ХАНУМ

Ингредиенты:

мука 250 гр

соль

яйцо

вода 120 мл (+/-)

для начинки:

фарш 450 гр

репчатый лук 2 шт

морковь 1 шт

картофель 1 шт

соль, перец, зира

⠀

Приготовление:

К муке добавляем соль, яйцо, воду и замешиваем тесто. Даём ему немного отдохнуть, а пока готовим начинку. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь. Жарим на среднем огне до слегка золотистого цвета. К фаршу добавляем жаренные лук и морковь, так же добавляем свежий мелко нарезанный лук, нарезанный на мелкие кубики картофель, соль, перец, зира (если есть) и все перемешиваем. Тесто рассказываем в тонкий пласт, чем тоньше, тем вкуснее. Сверху планомерно распределяем начинку и заворачиваем в рулетик, края собираем в косичку чтоб ничего не развалилось. На смазанную маслом мантышницу выкладываем Ханум, сверху смазываем водой и варим минут 35.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда