🦃 Индейка в пряном маринаде

Как же приятно, когда на столе царит аромат свежеприготовленной индейки!

📝 Ингредиенты:

Для рассола:

• Вода горячая кипячёная — 200 мл

• Вода чистая прохладная фильтрованная — 800 мл

• Соль — 35 г

• Лавровый лист — 2–3 шт.

• Перец душистый — 7–8 шт.

• Гвоздика — 3–4 шт.

• Мёд — 25 г

• Кориандр — ½ ч. л.

• Цедра половины лимона

Для маринада:

• Паприка сладкая — 1,5 ч. л.

• Паприка копчёная — ½ ч. л.

• Перец молотый — ¼ ч. л.

• Тмин — ½ ч. л.

• Кориандр — 1 ч. л.

• Чеснок сушёный — 1 ч. л.

• Масло (оливковое) — 30 мл

🔥 Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты для рассола. Добавьте горячую воду и оставьте на 20–25 минут.

2. Затем влейте прохладную фильтрованную воду. Поместите филе индейки в рассол, накройте кастрюлю плёнкой и уберите в холодильник на 8–12 часов.

3. Достаньте филе, хорошо промокните бумажным полотенцем. Для компактности перевяжите кулинарной нитью.

4. Для маринада смешайте все специи с маслом до однородности. Хорошо смажьте индейку получившейся смесью.

5. Заверните индейку в бумагу для выпечки. Отправьте в аэрогриль при температуре 180°C на 40–60 минут до готовности.

Обязательно подавайте эту сочную индейку с любимым гарниром — она станет настоящим гастрономическим событием на любом празднике!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда