Этот бренд кормит миллионы мексиканцев уже многие десятилетия.

На полках местных супермаркетов лежит их привычная продукция: ветчина, сосиски, сыры.
Но среди них есть кое-что особенное — собственный сыровяленый окорок. 🍖

И самое интересное здесь – маркировка.
Производитель не стал писать нейтральное английское «Cured Ham» или выдумывать местное название.
На этикетке написано ясное обозначение: Jamón Serrano.
Испанский термин отлично прижился за тысячи километров от Пиренейского полуострова. 🇪🇸

И это не исключение из правил.
В Аргентине на прилавках спокойно лежит свой Jamón Crudo, а в Австралии вялят собственный Jamón Serrano из местной фермерской свинины.
Слово «хамон» давно перестало быть строгим географическим значением (хоть и ассоциируется с Испанией). 🥸

Почему так вышло? Ответ уходит в глубь истории.
Вялить заднюю свиную ногу в соли научились ещё в Древнем Риме и античной Европе – это был главный способ сохранить мясо на годы для дальних походов и мореплаваний.
Традиция сыровяления жила у десятков народов по всему свету задолго до появления современных границ. ☝🏻

В прошлом столетии испанцы гениально превратили древнее ремесло в узнаваемый национальный бренд и маркетинг.
Но сама суть осталась масштабной: сегодня в разных уголках мира разные народы берут окорок, соль, выдерживают его месяцами – и по традиции называют Jamón.

Мир сыровяления не имеет границ!
Культура выдержанного мяса намного масштабнее, древнее и интереснее, чем границы одной страны.

🚚 А заказать наш Сибирский хамон можно на сайте sibhamon.ru