Воздушные сырные крокеты

Эти невероятно легкие и хрустящие крокеты с расплавленной сырной серединкой - настоящее кулинарное волшебство! Хрустящая золотистая корочка скрывает воздушную белковую текстуру с насыщенным сырным вкусом. Идеальная закуска, которая исчезнет со стола в мгновение ока!

Ингредиенты:
4-5 яичных белков
150 г полутвердого сыра
Панировочные сухари
Масло для фритюра

Приготовление:
1. Охлажденные белки взбейте миксером на высокой скорости до устойчивых пиков.
2. Сыр натрите на мелкой терке и аккуратно вмешайте в белковую массу лопаткой.
3. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики диаметром 3-4 см.
4. Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях, слегка прижимая.
5. Разогрейте масло до 170-180°C и обжаривайте крокеты порциями по 2-3 минуты до золотистого цвета.
6. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.