Суббота... снова суббота... утро субботы неторопливое, можно…
Загружаем изображение…
Загружаем изображение…
Загружаем изображение…
Загружаем изображение…
Суббота... снова суббота... утро субботы неторопливое, можно поваляться подольше, предвкушая хороший день... но мне валяться некогда, я сегодня хочу приготовить на завтрак одно из своих любимых блюд, это ёка. Как-как? спросишь ты, ЁЛКА? Ты букву пропустил, дядя Женя? 😁 но с пальцами все ок, это такое название армянского блюда.
Интересно? Ну тогда давай прям сейчас и приготовим🤗
Что тебе понадобится :
- Тонкий лаваш, именно армянский и лучше из частной пекарни, но и из магазина за углом тоже норм👌 главное не лепешки тортилья и всякая подобная выпечка
- Сыр сулугуни🧀 да, именно он. И не хитри, если дома есть российский сыр, то ты патриот😁 а готовить с ним ёку не получится
- Яйца (кстати...знаешь, что яйца самый популярный продукт в мире? Их употребляют просто на всех континентах)
- Масло растительное и сливочное
А теперь граммовка на порцию ⚖️
А ее нет в моей картине мира🤭
Я лично на глазок делаю... 🤔ну куска сыра грамм 200 хватит на 4 порции точно и 1 яйцо идёт на порцию , вот и вся граммовка
Бери большую сковородку, прям самую большую, крышку на развёрнутый лаваш и по ней отрезай заготовки лаваша, кругляши потом удобно складывать в треугольник - и красиво и практично. Но можно и квадратной/прямоугольной формы заготовки лаваша.
Сыр натри на крупной терке.
Разогрей сковородку до среднего, масло растительное и немного сливочного.
Теперь одна заморочка будет, лаваш же сухой сам по себе, придётся его тебе смачивать водой перед тем как на сковородку отправлять. Я просто кладу его на ладонь и под проточную воду на миг, так лаваш при готовке не будет деревянным, но будет хрустеть и в тоже время мягким😉
Жарить не накрывая крышкой✅
Чтоб лаваш не размяк и не порвался (и такое бывало) сразу его на сковородку и сыр натертый жменьку прям и вилкой распредели , а в центре оставь небольшое пустое место, туда разбей яйцо, чутка раскидай белок по сыру (не повреди желток) и закрывай лаваш треугольником.
Дай поджариться лаваш, потом переверни и еще минуты 2 - 3 . Но тут индивидуально - ведь почему средний огонь плиты : будет сильный огонь, лаваш подгорит, а сыр еще не расплавится. Если будет маловато огня, - лаваш высохнет, сыр растает , но желток схватится, а жидкий слегка желток это фишка моего варианта ёки.
По сути это блюдо подаётся с пылу с жару, со сковородки на тарелку, и ничего страшного, что кто-то из домашних подождет, ведь свежая со сковородки ёка стоит того ❤️🔥
Подавать можно с белым или красным соусом👌
Ну всё, беги готовь, приятного аппетита тебе😉
Твой шеф-кок, дядя Женя 🤗
Интересно? Ну тогда давай прям сейчас и приготовим🤗
Что тебе понадобится :
- Тонкий лаваш, именно армянский и лучше из частной пекарни, но и из магазина за углом тоже норм👌 главное не лепешки тортилья и всякая подобная выпечка
- Сыр сулугуни🧀 да, именно он. И не хитри, если дома есть российский сыр, то ты патриот😁 а готовить с ним ёку не получится
- Яйца (кстати...знаешь, что яйца самый популярный продукт в мире? Их употребляют просто на всех континентах)
- Масло растительное и сливочное
А теперь граммовка на порцию ⚖️
А ее нет в моей картине мира🤭
Я лично на глазок делаю... 🤔ну куска сыра грамм 200 хватит на 4 порции точно и 1 яйцо идёт на порцию , вот и вся граммовка
Бери большую сковородку, прям самую большую, крышку на развёрнутый лаваш и по ней отрезай заготовки лаваша, кругляши потом удобно складывать в треугольник - и красиво и практично. Но можно и квадратной/прямоугольной формы заготовки лаваша.
Сыр натри на крупной терке.
Разогрей сковородку до среднего, масло растительное и немного сливочного.
Теперь одна заморочка будет, лаваш же сухой сам по себе, придётся его тебе смачивать водой перед тем как на сковородку отправлять. Я просто кладу его на ладонь и под проточную воду на миг, так лаваш при готовке не будет деревянным, но будет хрустеть и в тоже время мягким😉
Жарить не накрывая крышкой✅
Чтоб лаваш не размяк и не порвался (и такое бывало) сразу его на сковородку и сыр натертый жменьку прям и вилкой распредели , а в центре оставь небольшое пустое место, туда разбей яйцо, чутка раскидай белок по сыру (не повреди желток) и закрывай лаваш треугольником.
Дай поджариться лаваш, потом переверни и еще минуты 2 - 3 . Но тут индивидуально - ведь почему средний огонь плиты : будет сильный огонь, лаваш подгорит, а сыр еще не расплавится. Если будет маловато огня, - лаваш высохнет, сыр растает , но желток схватится, а жидкий слегка желток это фишка моего варианта ёки.
По сути это блюдо подаётся с пылу с жару, со сковородки на тарелку, и ничего страшного, что кто-то из домашних подождет, ведь свежая со сковородки ёка стоит того ❤️🔥
Подавать можно с белым или красным соусом👌
Ну всё, беги готовь, приятного аппетита тебе😉
Твой шеф-кок, дядя Женя 🤗