Всем доброе утро🤗

А какое утро субботы без семейного завтрака😉

Лови рецептик оладушков как у бабушки😋

Мука 200гр
Кефир 250мл. любая жирность
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.

Яйцо взбей с сахаром и солью, хорошенько взбей, прям торнадо устрой

Потом добавь кефир и разрыхлитель теста 1/2ч.л. и взбей на среднем торнадо.

Потом добавь просеяную муку и доведи до однородности,  торнадо уже не надо 😁 а то Мука разлетится по всей кухне. Ну и если долго мешать с мукой, то они будут "резиновыми".

У тебя должна получиться масса как сметана по густоте 👌

Хочешь прям пышные оладушков? Тогда добавь гашеную соду и замешай в массе. Но после этого уже не мешай, эффект пышности уйдет.

Оставь на 15 минут , пусть всё подружится и поженится. В это время активизируется клейковина и тесто получается идеальным😎

Жарь оладьи на среднем огне , просто столовой ложкой скраю миски зачерпываешь массу с горкой и на сковородку, пальцем снимая с ложки все остатки. Минуты 2 с одной стороны, минуту-другую со второй. Ну это примерно, я всегда смотрю на край оладушка, если румяный, то можно и приподнять проверить.

Лайфхак : чтоб корочка оставалась хрустящий, клади оладьи в один слой на бумажные полотенца, ну в смысле не городи гору оладьи друг на друга.

Подавай со сметанкой, вареньем, сгущёнкой, джемом... с чем любишь, в общем🥰

Ну всё, приятного завтрака тебе и твоим близким😉

Ваш шеф-кок, дядя Женя 😻