🍰 «Москва» — лёгкий протеиновый торт

⏱ 45 минут |
🍽 8 порций

Ингредиенты:
• 3 яйца
• 60 г рисовой муки
• 30 г сывороточного протеина
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 мл молока 1,5%
• 250 г мягкого творога 0–2%
• 150 г греческого йогурта 2%
• 20–25 г эритритола или другого сахарозаменителя
• 200 г клубники или вишни без косточек
• 5 г желатина
• Ваниль, щепотка соли
• 30 г ягод для украшения

✨ Приготовление:
Взбейте яйца с сахарозаменителем и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавьте молоко. Смешайте муку, протеин и разрыхлитель, аккуратно вмешайте сухую смесь.

Перелейте тесто в форму 18 см и выпекайте при 180 °C около 15–18 минут. Полностью остудите и разрежьте бисквит на 2 коржа.

Для крема смешайте творог, йогурт и ваниль. Желатин замочите в небольшом количестве воды, затем прогрейте до растворения и вмешайте в крем.

Положите первый корж в форму. Распределите половину крема и ягоды. Накройте вторым коржом, нанесите оставшийся крем и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Украсьте ягодами.

📊 На 1 порцию:
🔥 145–165 ккал |
🥚 Белки: 15–17 г |
🍞 Углеводы: 14–17 г | 🥑 Жиры: 3–4 г

💡 Секрет «Москвы» — в лёгком креме: творог и греческий йогурт дают много белка без большого количества сливочного масла. Эритритол позволяет снизить добавленный сахар, а ягоды добавляют вкус и сочность. Для ещё более нежного десерта дайте торту постоять 3–4 часа. Празднично, легко — без лишнего сахара.

#полезныедесерты #протеиновыйторт #низкокалорийныйторт #тортбезсахара #ппдесерт #рецептторта

👨‍🍳 Присоединяйся к каналу: Шеф Алон