Деревенский салат с хрустящим картофелем

Ингредиенты:

Молодой картофель - 4-5 шт
Пекинская капуста - 0,25 шт
Огурец - 2 шт
Зелёный лук - 1 пучок
Соль и перец

Для соуса:
Греческий йогурт - 80 гр
Зелень
Соль
Горчица - 1 ч.л