БОРЩ ЗА 15 МИНУТ? ДА! ЭТА ЗАГОТОВКА ВЫРУЧАЕТ ВСЮ ЗИМУ 🍲**

Осень — время заготовок. Одна партия такой борщевой заправки сэкономит вам часы зимой: открыл банку — и борщ готов за 15 минут. Делюсь проверенным рецептом на 5 банок по 0,5 л.

## 📋 Пропорции (на 5 банок по 0,5 л)

- свёкла — 1 кг
- морковь — 500 г
- помидоры — 700 г
- лук — 300 г
- сладкий перец — 300 г
- масло — 150 мл
- соль — 1 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- уксус 9% — 70–80 мл

## 👩‍🍳 Пошагово

**1. Нарезка**
Морковь — на тёрке, лук — кубиками, перец — полосками, свёклу — на крупной тёрке. Не мельчите — так вкуснее!

**2. Обжариваем**
В сковороду — масло. Сначала лук и морковь (5 минут), потом перец. Раскрываем аромат овощей.

**3. Тушим**
Добавляем свёклу и измельчённые помидоры. Перемешиваем и тушим 25–30 минут на среднем огне. Цвет становится рубиновым!

**4. Уксус — в конце**
Соль, сахар и уксус добавляем в самом конце. Пропорции не уменьшаем — это важно для вкуса и хранения.

**5. Закрываем**
Горячую заправку раскладываем в стерильные банки, закрываем крышками сразу, пока горячая.

**6. Результат**
Зимой открываете банку, добавляете ложку в бульон — и борщ готов за 15 минут. Вот зачем мы заготавливаем осенью!

## 💡 Советы

- Банки стерилизуйте над паром или в духовке 10–15 минут.
- Храните в тёмном прохладном месте.
- Можно добавить чеснок или зелень по вкусу.

***

**Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!**
**Пишите в комментариях: какие заготовки уже сделали этой осенью?** 👇

#борщ #заготовки #рецепты #осень #сад #огород #консервация #домашняякухня #зима #вкусно