Раньше я никогда не думала всерьез, что буду печь сама хлеб. А теперь пеку, причем на закваске, которую я привезла из нашей летней деревни в Ивановской области, из Луха.

В Лухе есть старая столовая с интерьером начала 80-х - настоящая машина времени! - и в этой столовой пекут самый вкусный на свете ржаной хлеб. Мой хлеб - прапраправнук того деревенского, получается. "Пра-" должно быть кратно больше, потому что было много экспериментов, пока я не вышла на лучший рецепт и технологию 🙂

Зато теперь есть возможность будить семью утром в выходные запахом пекарни и того самого ноздреватого хлеба с хрустящей корочкой ❤️