Была на дегустации, где размер имеет значение)))))) Все вина представлены в бутылках 1.5 литра - Магнумы. Давайте разбираться есть ли разница? Конечно есть.
Первые эксперименты с большими объемами начались с магнумов (полуторалитровых винных бутылок) еще в XVII веке. Виноделы заметили, что если в два раза увеличить объем посуды, сохранив обычный размер пробки, вдвое больше вина будет взаимодействовать с тем же количеством кислорода.Это важно потому, что воздух, который проникает сквозь пробку, постепенно меняет вкус напитка: уменьшает горечь, подчеркивает ароматы дерева, смягчает танины. Чем медленнее вино стареет, тем богаче и сложнее становится его вкус и аромат. Получается, что бутылки большого размера лучше для выдержки изысканных вин в течение длительного времени, а виноделы разливают в них вина лучших годов урожая.
Про многие бутылки расскажу подробнее и отдельно. В двух словах не скажешь.
Первые эксперименты с большими объемами начались с магнумов (полуторалитровых винных бутылок) еще в XVII веке. Виноделы заметили, что если в два раза увеличить объем посуды, сохранив обычный размер пробки, вдвое больше вина будет взаимодействовать с тем же количеством кислорода.Это важно потому, что воздух, который проникает сквозь пробку, постепенно меняет вкус напитка: уменьшает горечь, подчеркивает ароматы дерева, смягчает танины. Чем медленнее вино стареет, тем богаче и сложнее становится его вкус и аромат. Получается, что бутылки большого размера лучше для выдержки изысканных вин в течение длительного времени, а виноделы разливают в них вина лучших годов урожая.
Про многие бутылки расскажу подробнее и отдельно. В двух словах не скажешь.
Просмотры: 5
