✂️ ШПАРГАЛКА ВИНОКУРА: Как рубить «Головы» и «Хвосты», чтобы на утро…
✂️ ШПАРГАЛКА ВИНОКУРА: Как рубить «Головы» и «Хвосты», чтобы на утро не болела голова
Самая частая ошибка новичков — жадность. Хочется выжать побольше, а в итоге в отбор летит сивуха и ацетон. Сохраняйте этот пост в избранное, чтобы таблица всегда была под рукой во время перегона! 📌Работаем по классической схеме второго дробного перегона (расчет от Абсолютного Спирта — АС):
🤢 «ГОЛОВЫ» (Ацетоны, альдегиды — ЯД)
Отбираем 10% от объема АС.
Пример: У вас в кубе 10 литров спирта-сырца крепостью 40%. Значит, АС = 4 литра (4000 мл). 10% от 4000 мл = 400 мл.
💧 Важно: Отбираем покапельно! 1-2 капли в секунду. Это долго, но это залог чистого продукта. Понюхайте растирая на ладони — если пахнет растворителем, продолжаем отбор.
🥃 «ТЕЛО» (Наш питьевой продукт — Сердце)
Отбираем уверенной струйкой.
Гнать прекращаем, когда крепость в струе (в попугае) падает до 45-50% (для аппаратов с сухопарником). Если у вас колонна — ориентируемся на температуру в царге (скачок на 0.2-0.3 градуса = стоп).
🐕 «ХВОСТЫ» (Сивушные масла — вонь)
Всё, что ниже 45% в струе. Пить это нельзя! Пахнет мокрой псиной и вареными тряпками.
Что делать: Собираем в отдельную тару. Потом можно добавить в следующую брагу перед первым перегоном для увеличения выхода.
🤝 Поделись этой памяткой с другом, который до сих пор угощает тебя мутным шмурдяком! Пусть учится делать красиво.
#шпаргалка #перегон #теория
Самая частая ошибка новичков — жадность. Хочется выжать побольше, а в итоге в отбор летит сивуха и ацетон. Сохраняйте этот пост в избранное, чтобы таблица всегда была под рукой во время перегона! 📌Работаем по классической схеме второго дробного перегона (расчет от Абсолютного Спирта — АС):
🤢 «ГОЛОВЫ» (Ацетоны, альдегиды — ЯД)
Отбираем 10% от объема АС.
Пример: У вас в кубе 10 литров спирта-сырца крепостью 40%. Значит, АС = 4 литра (4000 мл). 10% от 4000 мл = 400 мл.
💧 Важно: Отбираем покапельно! 1-2 капли в секунду. Это долго, но это залог чистого продукта. Понюхайте растирая на ладони — если пахнет растворителем, продолжаем отбор.
🥃 «ТЕЛО» (Наш питьевой продукт — Сердце)
Отбираем уверенной струйкой.
Гнать прекращаем, когда крепость в струе (в попугае) падает до 45-50% (для аппаратов с сухопарником). Если у вас колонна — ориентируемся на температуру в царге (скачок на 0.2-0.3 градуса = стоп).
🐕 «ХВОСТЫ» (Сивушные масла — вонь)
Всё, что ниже 45% в струе. Пить это нельзя! Пахнет мокрой псиной и вареными тряпками.
Что делать: Собираем в отдельную тару. Потом можно добавить в следующую брагу перед первым перегоном для увеличения выхода.
🤝 Поделись этой памяткой с другом, который до сих пор угощает тебя мутным шмурдяком! Пусть учится делать красиво.
#шпаргалка #перегон #теория