💫ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ на зиму

Продолжаю готовить разносолы, сегодня перец с капустой, который мариновала ранее в ведëрке, решила такой же закатать на зиму в банках.
Рецепт без стерилизации, но с аспирином!

Банки можно взять любого объема, у меня литровые.
Банки и крышки не стерилизовала.

На две литровые банки
🟠 Ингредиенты:
🔸капуста - 1 небольшой кочан
🔸перец красный сладкий - 6 шт.
🔸морковь - 1 шт.

🟠 Маринад
🔸вода - 1 л
🔸соль - 50 гр.
🔸сахар - 200 гр.
🔸масло подсолнечное - 50 мл (можно без масла)
🔸уксус яблочный 6% - 200 мл (или 125 мл 9% уксуса)

🟠Специи
🔸перец горошком - 6 шт.
🔸чеснок - 1 головка

Капусту нашинковать, морковь натереть на корейской тёрке (можно на обычной крупной), чеснок нарезать слайсами.

Перец помыть, отрезать шляпки, удалить семена, шляпки не выкидывайте, удалите зелëный хвостик, а шляпки нарежьте мелко, он также пойдёт в начинку.

Соединить капусту и морковь, обмять руками (без соли), добавить нарезанные шляпки от перца, чеснок, все перемешать.
Фаршируем перец капустой.

На дно банки кладем перец 3 шт., укладываем перец и капусту, в литровую банку у меня вошло три перчика, остальное пространство я заполнила плотненько капустой.

👉Сверху на капусту в банку кладем 1 таблетку аспирина (ацетилсалициловая кислота), она не дает появиться плесени и брожению.

Кипятим маринад (вода, масло, соль, сахар, уксус), горячим маринадом заливаем перец в банках.
Банки сразу закатываем, даем остыть, убираем на хранение в холодильник или погреб.

Есть можно через месяц.
Хранится всю зиму.
👇👇👇
Девочки, кому не нравится аспирин в закатках, не делайте так), я показываю один из способов своих закаток.
С аспирином много лет закатываю разную консервацию капусту, помидоры, арбузы, всё стоит хорошо, со здоровьем тоже все впорядке.

Всем хорошего дня! 🍁☀🧡