ЗАПЕКАНКА С БЕКОНОМ И ГРИБАМИ

Вкусненькая, сытная запеканочка получается. Отличная идея для обеда или ужина. А с овощным салатиком вообще топ.

Шампиньоны 300 гр
Лук 1 шт
Бекон 200 гр
Соль, перец

Картофельное пюре:
картофель - 1 кг
соль
молоко - 100-120 мл
сливочное масло - 50 гр
сыр по желанию- 100 гр

Бекон нарезаем (оставьте немного для украшения) и обжариваем 1-2 минуты на сухой сковороде. Убираем.
Добавляем кусочек сливочного масла и обжариваем нарезанные шампиньоны, затем добавляем лук и еще немного обжариваем.
Картофель отвариваем, сливаем жидкость, добавляем молоко, масло и пюрируем.
Собираем запеканку.
В пюре добавляем обжаренный бекон.
Выкладываем в смазанную форму половину пюре - первый слой, разравниваем.
Затем начинку из грибов, можно по желанию посыпать тертым сыром. Можно и без него.
Закрываем вторым слоем пюре, разравниваем.
Украшаем оставшимся беконом, для этого можно свернуть рулетики и украсить в виде розочек.
Отправляем в духовку и выпекаем при 180 градусах минут на 20.
#запеканка #рецепт #обед #ужин #чтоприготовить