Омлет

Этот омлет с помидорами, луком и базиликом — классика средиземноморского завтрака. Благодаря предварительной обжарке овощей и добавлению сметаны, блюдо получается особенно нежным и ароматным, а румяная корочка придаёт ему аппетитный вид.

🔪Состав:

- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Базилик - 4–5 листиков
- Оливковое масло - для жарки
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Яйцо – 6 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Черный перец, соль - по вкусу

📙Рецепт:

1. Удалите кожицу с помидоров. Затем разрежьте их, удалите сок и семена. Лучше всего это делать чайной ложкой.
2. Нарежьте мякоть помидоров средними кусочками. Мелко нарежьте очищенную луковицу и базилик.
3. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла в смеси со сливочным. Положите лук и обжаривайте на среднем огне 5–7 мин.
4. Добавьте помидоры и базилик. Посолите и поперчите. Когда лишняя жидкость испарится, снимите сковороду с огня.
5. Взбейте яйца со сметаной,добавьте содержимое сковороды. Разогрейте на сильном огне смесь 1 ст. л. оливкового масла со сливочным. Вылейте на сковороду яично-помидорную смесь. На сильном огне готовьте 5 мин.

Готовый омлет сразу подавайте к столу, пока он горячий. По желанию посыпьте свежей зеленью или дополните ломтиком хрустящего хлеба — и сытный, вкусный завтрак готов! Приятного аппетита!