🍝 ПАСТА С ТУНЦОМ И ТОМАТАМИ

⏱ 15–20 минут | 🍽 2 порции

Классика итальянской кухни, которая спасает, когда нет времени, но хочется сытно и вкусно. Соус готовится ровно столько, сколько варится паста!

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Паста (спагетти, фузилли или пенне) — 180–200 г
• Консервированный тунец (лучше кусочками в собственном соку) — 1 банка (140–185 г)
• Томаты в собственном соку / пассата — 1 банка (400 г)
(или 300 г свежих спелых помидоров / черри)
• Репчатый лук — 1 небольшая луковица
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, сахар, чёрный перец — по вкусу
• Свежая зелень (базилик или петрушка) — для подачи
• По желанию: каперсы, оливки, щепотка сушёного орегано

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Ставим пасту
Вскипятите воду в большой кастрюле, щедро посолите и опустите макароны. Варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке (до al dente).
💧 Обязательно сохраните полстакана воды из-под пасты!

2️⃣ Делаем ароматную основу
Пока варится паста, разогрейте оливковое масло. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты до мягкости и прозрачности. 🧅🧄

3️⃣ Готовим томатный соус
Добавьте томаты (если целые — разомните вилкой). Посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара — она сбалансирует кислоту.
Любите пикантность? Всыпьте сушёный орегано или хлопья чили.
Тушите на небольшом огне 5–7 минут, чтобы соус слегка загустел. 🍅

4️⃣ Добавляем тунец
Слейте лишнюю жидкость из банки. Разделите рыбу вилкой на средние кусочки и переложите в сковороду к томатам.
Аккуратно перемешайте и прогрейте всё вместе 1–2 минуты. 🐟

5️⃣ Объединяем блюдо
Переложите готовую пасту в сковороду с соусом. Влейте 3–4 столовые ложки сохранённой воды из-под макарон — это сделает соус шелковистым.
Перемешивайте пасту на огне ещё 1 минуту. 🍝

6️⃣ Подача
Разложите блюдо по тарелкам, украсьте листочками свежего базилика или рубленой петрушкой. Подавайте горячим! 🌿

💡 Секрет: вода из-под пасты — главный ингредиент для идеального соуса. Не сливайте её всю!

💬 А вы добавляете в пасту каперсы или оливки? Делитесь в комментариях!

📌 Сохрани пост, чтобы приготовить на ужин.
#паста #тунец #быстрыйрецепт #ужин #итальянскаякухня #рецепты