Запечённые яйца со шпинатом, помидорами и ветчиной!!!

Ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Ветчина — 80 г
- Помидоры черри — 8 шт. (около 120 г)
- Беби-шпинат — 150 г
- Сыр гауда — 100 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 1 щепотка
- Чёрный перец свежемолотый — 1 щепотка
- Укроп для подачи — 5 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть духовку до 180 °C в режиме «верх-низ». Смазать сливочным маслом дно и стенки четырёх жаропрочных формочек. Поставить их на противень.

2. Шпинат промыть. Выложить слегка влажные листья в сковороду и прогреть на среднем огне 1–2 минуты, помешивая, пока они не осядут. Если на дне останется вода, дать ей выпариться. Снять с огня и немного остудить.

3. Ветчину нарезать тонкими полосками. Помидоры вымыть и разрезать на четвертинки. Сыр крупно натереть, укроп промыть, обсушить и мелко нарезать.

4. Разложить ветчину, шпинат и помидоры поровну по формочкам. Посолить и поперчить, в середине каждой порции сделать небольшое углубление. По одному разбивать яйца в отдельную чашку и аккуратно переливать каждое в свою формочку, сохраняя желток целым. Распределить сыр вокруг желтков.

5. Поставить противень на средний уровень духовки. Запекать 15–18 минут, затем проверить: белок должен полностью побелеть и схватиться, желток загустеть, сыр расплавиться и слегка подрумяниться. Если яйца ещё жидкие, оставить в духовке на несколько минут и проверить снова.

6. Достать противень прихватками, дать формочкам постоять 3 минуты. Поставить каждую на тарелку, посыпать укропом и подать.