Сочная курица с картофелем в духовке по-грузински 🇬🇪✨
Если вы хотите приготовить привычный ужин так, чтобы весь дом заполнился невероятными ароматами кавказской кухни, этот рецепт — именно то, что нужно!
Секрет этого блюда — в ярком маринаде на основе грузинской аджики, хмели-сунели и чеснока. Курочка получается с аппетитной румяной корочкой, картофель впитывает все пряные соки, а рубленая кинза и грецкие орехи в конце добавляют тот самый аутентичный акцент.
🛒 Ингредиенты
* Курица (бедрышки, голени или окорочка, грудка ) — 1 кг
* Картофель** — 800 г
* Лук репчатый** — 2 шт.
* Грузинская аджика** (острая или ароматная) — 1,5–2 ч. л.
* Хмели-сунели** (или уцхо-сунели) — 1,5 ч. л.
* Растительное или оливковое масло** — 3–4 ст. л.
* Чеснок** — 4–5 зубчиков
* Грецкие орехи** (слегка обжаренные) — 30–40 г
* Свежая кинза** — небольшой пучок
* Соль, свежемолотый черный перец** — по вкусу
🍳 Пошаговое приготовление
1. Готовим грузинский маринад:
В миске смешайте растительное масло, аджику, хмели-сунели, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Если аджика густая, добавьте 1 ложку воды.
2. Подготавливаем ингредиенты:
* Куриные бедра/голени обсушите бумажным полотенцем.
* Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
* Репчатый лук нарежьте полукольцами.
3. Маринуем:
В большой глубокой емкости объедините курицу, картофель и лук. Залейте ароматным маринадом и тщательно перемешайте руками, чтобы специи покрыли каждый кусочек. Оставьте постоять на 15–20 минут (по желанию).
4. Запекаем:
Выложите всё в форму для запекания или на противень. Отправляйте в разогретую до 190–200 °C духовку на 45–50 минут до золотистой корочки и мягкости картофеля.
5. Грузинский штрих:
Пока блюдо запекается, мелко порубите кинзу и слегка измельчите грецкие орехи. Достаньте готовое блюдо из духовки и сразу же щедро посыпьте орехами и свежей зеленью.
> 💡 Совет
> Для еще более глубокого кавказского колорита за 10 минут до готовности можно посыпать картофель и курицу небольшим количеством натертого сулугуни или добавить пару долек спелых томатов.
Приятного аппетита! 🍷 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять.
#еда
#кухня
#настроение
#грузинскаякухня
Если вы хотите приготовить привычный ужин так, чтобы весь дом заполнился невероятными ароматами кавказской кухни, этот рецепт — именно то, что нужно!
Секрет этого блюда — в ярком маринаде на основе грузинской аджики, хмели-сунели и чеснока. Курочка получается с аппетитной румяной корочкой, картофель впитывает все пряные соки, а рубленая кинза и грецкие орехи в конце добавляют тот самый аутентичный акцент.
🛒 Ингредиенты
* Курица (бедрышки, голени или окорочка, грудка ) — 1 кг
* Картофель** — 800 г
* Лук репчатый** — 2 шт.
* Грузинская аджика** (острая или ароматная) — 1,5–2 ч. л.
* Хмели-сунели** (или уцхо-сунели) — 1,5 ч. л.
* Растительное или оливковое масло** — 3–4 ст. л.
* Чеснок** — 4–5 зубчиков
* Грецкие орехи** (слегка обжаренные) — 30–40 г
* Свежая кинза** — небольшой пучок
* Соль, свежемолотый черный перец** — по вкусу
🍳 Пошаговое приготовление
1. Готовим грузинский маринад:
В миске смешайте растительное масло, аджику, хмели-сунели, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Если аджика густая, добавьте 1 ложку воды.
2. Подготавливаем ингредиенты:
* Куриные бедра/голени обсушите бумажным полотенцем.
* Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
* Репчатый лук нарежьте полукольцами.
3. Маринуем:
В большой глубокой емкости объедините курицу, картофель и лук. Залейте ароматным маринадом и тщательно перемешайте руками, чтобы специи покрыли каждый кусочек. Оставьте постоять на 15–20 минут (по желанию).
4. Запекаем:
Выложите всё в форму для запекания или на противень. Отправляйте в разогретую до 190–200 °C духовку на 45–50 минут до золотистой корочки и мягкости картофеля.
5. Грузинский штрих:
Пока блюдо запекается, мелко порубите кинзу и слегка измельчите грецкие орехи. Достаньте готовое блюдо из духовки и сразу же щедро посыпьте орехами и свежей зеленью.
> 💡 Совет
> Для еще более глубокого кавказского колорита за 10 минут до готовности можно посыпать картофель и курицу небольшим количеством натертого сулугуни или добавить пару долек спелых томатов.
Приятного аппетита! 🍷 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять.
#еда
#кухня
#настроение
#грузинскаякухня