Кто придумал майонез и при каких обстоятельствах

Текст поста: Это не французская придумка из головы, а результат осады. 1757 год, остров Менорка. Французы под командованием герцога Ришелье осаждают британский порт Маон.
В осажденном городе из провизии остались только оливковое масло и яйца. Сухпай наскучил, и личный повар герцога получил приказ придумать что-то новое. Он растер желтки с сахаром и солью, и, не переставая взбивать, начал тонкой струйкой вливать масло.
Так родился первый в мире холодный соус на основе эмульсии. Изначально он назывался «маонским соусом» (sauce mahonnaise). Мы просто сократили название.


#ИсторияЕды #ИнтересныеФакты #КухонныйКомпас #ПроисхождениеБлюд #Майонез #ЕдаИстория #Кулинария