Пряный чечевичный суп😋

Ингредиенты:
- красная чечевица - 200 гр
- овощи (морковь, корень сельдерея, свёкла, картофель, цветная капуста, болгарский перец, стручковая фасоль или эдамаме) - 200 гр
- помидор - 200 гр
- лук - 1/2 шт
- имбирь - по вкусу
- чеснок - 1 зубчик
- хлопья перца чили - 1 щепотка
- куркума - 1/4 ч.л
- вода - 900 мл
- соль, перец - по вкусу

Для обжарки:
- масло - 2 ст.л
- семена кумина - 1/2 ч.л
- семена кориандра - 1/2 ч.л
- семена горчицы - 1/2 ч.л
- кинза - 15 гр

Приготовление:
1. В кастрюлю добавить промытую чечевицу, нарезанные корнеплоды, лук, помидоры, чеснок, имбирь, куркуму и чили, залить водой.
2. Довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут, периодически помешивая.
3. Отдельно разогреть масло, добавить семена горчицы, кумина и кориандра.
4. Полить суп ароматным маслом, перемешать и подавать с долькой лимона.