Яхчал делал лёд в персидской пустыне без электричества

В старых персидских городах лёд могли хранить среди летней жары задолго до холодильных машин. Для этого строили яхчалы — массивные сооружения с глубоким хранилищем и высоким куполом из толстых стен.
Зимой воду выводили в неглубокие бассейны за длинной стеной, которая закрывала их от дневного солнца. В ясные сухие ночи поверхность быстро теряла тепло излучением и испарением. Когда температура позволяла, образовавшийся лёд ломали и переносили в подземное хранилище.
Купол делали из смеси глины, песка и других местных материалов с низкой теплопроводностью. Толстые стены сдерживали дневной жар, а большая часть запаса лежала ниже уровня земли. В некоторых комплексах воду подводили канатами.
Лёд использовали для охлаждения напитков и продуктов. Даже там, где зимнее замерзание было нестабильным, само сооружение отлично работало как прохладный склад.
Снаружи яхчал похож на огромный глиняный конус. Под ним находится глубокая тёмная камера, где летом температура менялась намного медленнее, чем на раскалённой улице.

Реальный мир ✍️