🥟 Калитки с брусникой

Когда за окном холодно, а уютные вечера зовут к выпечке, эти калитки станут идеальным выбором!

📝 Ингредиенты:

• 180 г кефира или ряженки

• 200 г ржаной муки

• 50 г пшеничной муки высшего сорта

• 2 г соли

Для начинки:

• 300 г брусники

• 100 г сахара

• 15 г крахмала кукурузного

🔥 Приготовление:

1. Соединить все ингредиенты. Месить руками или в миксере 2-4 минуты.

2. Положить в плёнку на 30 минут в холодное место.

3. За это время половину ягоды размять и приготовить начинку.

4. Поделить тесто на желаемое количество кусочков, например, по 60 г.

5. Скатать шары, из них сделать лепёшки толщиной 1-1.5 мм.

6. Выложить начинку 1:1 (минимум 60 г, если теста тоже 60 г). Защипать тесто.

7. Выпекать 10-12 минут при 180-190 °С до румяности.

8. Сразу смазать растопленным сливочным маслом.

Покорите своих близких теплым ароматом свежей выпечки с кислой ноткой брусники — идеальный десерт для уютного вечера!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда