Люля-кебаб из свинины на мангале👌

Кто может устоять перед ароматом свежеприготовленного мяса, обжаренного на углях?

📝 Ингредиенты:

Для Люля:

• Шея свиная - 500 гр.

• Соль - 10 гр.

• Сода - 5 гр.

• Лук - 1 шт. (натереть, отжать сок)

• Перец - 3 гр.

• Кориандр - 3 гр.

• Паприка - 5 гр.

• Куркума - 3 гр.

Чесночный соус:

• Ряженка - 100 гр.

• Сметана (30%) - 300 гр.

• Чеснок - 2 зубчика

• Зелень - 50 гр.

• Соль - 5 гр.

• Перец - 2 гр.

• Сахар - 5 гр.

🔥 Приготовление:

1. Мясо нарежьте мелкими кусочками и пропустите через мясорубку.

2. Добавьте к мясу соль, соду, натертый лук, специи и тщательно перемешайте.

3. Сформируйте из мясной массы длинные котлетки на шампурах.

4. Разогрейте мангал и обжаривайте люля-кебаб до золотистой корочки, переворачивая их время от времени.

5. Для соуса смешайте ряженку, сметану, измельченный чеснок и нарезанную зелень. Добавьте соль, перец и сахар, перемешайте.

Подавайте люля-кебаб горячими, щедро поливая чесночным соусом. Это идеальный вариант для вечеринки на свежем воздухе или уютного ужина с близкими. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда