🍞 Пышные пирожки с мясом на кефире (Вак балиш)

Как приятно, когда на столе горячие ароматные пирожки, готовые радовать своим вкусом!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Кефир

• Сода

• Соль

• Сливочное масло (мягкое)

• Мука

Начинка:

• Говядина

• Лук

• Картофель

• Соль

• Чёрный перец

Дополнительно:

• Яйцо (для смазки)

• Сливочное масло (по кусочку в каждый пирожок)

• Вода или бульон (по необходимости)

🔥 Приготовление:

1. Мясо слегка подморозить и мелко порубить ножом. Переложить в миску.

2. Лук мелко нарезать, картофель нарезать маленьким кубиком. Добавить к мясу, посолить, поперчить и хорошо перемешать руками до однородности. Начинка должна быть сочной.

3. В миску влить кефир комнатной температуры, добавить соль и соду, перемешать — масса начнёт пузыриться.

4. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать.

5. Всыпать просеянную муку частями и замесить мягкое, эластичное тесто. Муку не забивать — при необходимости смазывать руки растительным маслом.

6. Накрыть тесто и оставить отдыхать на 15–20 минут.

7. Тесто разделить на порционные кусочки. Каждый кусочек раскатать или размять в лепёшку.

8. В центр выложить 1 ст. л. начинки. Края теста собрать к центру, защипывая, оставляя небольшое отверстие сверху.

9. Выложить пирожки на противень с пергаментом. Смазать взбитым яйцом.

10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30 минут.

11. Если сок выкипел — влить в отверстие каждого пирожка по 1 ст. л. воды или бульона, добавить по кусочку сливочного масла.

12. Вернуть в духовку и выпекать ещё 15 минут при той же температуре.

Эти пирожки идеально подойдут для уютного вечера или встречи с друзьями. Попробуй приготовить их и насладись нежным тестом с сочной начинкой!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда