🍰 Итальянская кростата с джемом

Как насчет сладкого акцента к вашему чаепитию?

📝 Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 2 стакана

• Сливочное масло — 130 г

• Яичные желтки — 2 шт.

• Сахар — 1/2 стакана

• Джем или густое варенье — 1 стакан

• Соль — 1/4 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Муку просеять в глубокую миску. Духовку разогреть до 180 °C.

2. Холодное сливочное масло нарезать кусочками, соединить с мукой и солью. Перетереть до крошки (в блендере или руками).

3. Добавить сахар и яичные желтки, быстро перемешать до образования теста.

4. Переложить тесто на слегка присыпанный мукой стол и быстро собрать в гладкий шар, не вымешивая долго. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

5. Отделить небольшую часть теста для украшения. Основное тесто раскатать в пласт и выложить в форму (24–28 см), сформировав бортики. Наколоть дно вилкой.

6. Равномерно распределить джем по тесту. Если варенье жидкое, можно добавить немного крахмала.

7. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками и выложить решёткой поверх начинки.

8. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета.

9. Полностью остудить пирог в форме, затем аккуратно извлечь и нарезать.

С этим нежным и ароматным пирогом у вас в руках настоящий десертный шедевр, который отлично подойдёт для уютного вечера с друзьями. Не упустите шанс насладиться этой итальянской классикой!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда