🥖 Нежный паштет из куриной печени

Неужели есть что-то лучше, чем намазать мягкий паштет на хрустящий тост?

📝 Ингредиенты:

• Куриная печень - 1 кг

• Морковь - 1 шт.

• Репчатый лук - 1 шт.

• Сливки - 200 мл

• Чеснок - 2 зубчика

• Куркума - 1/2 ч. л.

• Соль - по вкусу

• Черный перец - по вкусу

• Растительное масло - для жарки

• Сливочное масло - для верхнего слоя

🔥 Приготовление:

1. Куриную печень промываем, очищаем от пленок и хорошо обсушиваем.

2. Лук нарезаем небольшими кусочками, а морковь натираем на крупной терке.

3. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистой корочки. Затем добавляем морковь и готовим все вместе около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. В сковороду кладем куриную печень и готовим около 5 минут, периодически помешивая.

5. Солим, перчим и продолжаем готовить еще несколько минут.

6. Вливаем сливки, перемешиваем и тушим на небольшом огне до полной готовности печени. Важно не пересушить ее, чтобы паштет остался нежным.

7. За 5 минут до конца готовки добавляем измельченный чеснок, а чуть позже - куркуму для аромата и цвета.

8. Готовую печень с овощами и сливками перекладываем в чашу блендера и измельчаем до кремообразной консистенции. Если паштет слишком густой, можно добавить немного теплых сливок.

9. Перекладываем паштет в баночки или небольшую форму и разравниваем.

10. Растапливаем сливочное масло и заливаем тонким слоем сверху. При желании добавляем свежемолотый черный перец.

11. Убираем паштет в холодильник минимум на 2-3 часа для охлаждения и застывания.

Наслаждайтесь идеальным сочетанием вкусов на завтрак, намазывая паштет на хрустящий хлеб. Такой домашний деликатес не оставит вас равнодушными!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда