🍰 Вишнево-малиновый пирог на скорую руку

Устали от долгого ожидания десерта? Этот пирог готовится быстро и дарит невероятный вкус!

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Яйца — 4 шт.

• Сахар — 100 г

• Сливки 33% — 250 мл

• Пшеничная мука — 50 г

• Миндальная мука — 50 г (или 100 г пшеничной)

• Ваниль или ванильный сахар — 1 ч. л.

Начинка:

• Вишня — 300 г

• Малина — 300 г

• Кукурузный крахмал — 50–70 г

Для формы:

• Сливочное масло — для смазывания

• Сахар — 50 г (для обсыпки формы)

Посыпка (по желанию):

• Кардамон — 1/2 ч. л.

• Миндальные лепестки — по вкусу

Форма диаметром 22–24 см

🔥 Приготовление:

1. Форму щедро смазать сливочным маслом, дно и бока обсыпать сахаром (50 г). Убрать в сторону.

2. Ягоды (свежие или замороженные) переложить в миску, добавить кукурузный крахмал, аккуратно перемешать, чтобы ягоды равномерно покрылись.

3. В миске соединить яйца и сахар, слегка перемешать венчиком до однородности, не взбивая.

4. Влить сливки, добавить ваниль, перемешать.

5. Добавить пшеничную и миндальную муку, перемешать до гладкого, очень жидкого теста (по консистенции как блинное).

6. В подготовленную форму выложить ягоды, равномерно распределить.

7. Залить ягоды тестом. По желанию посыпать сверху кардамоном и миндальными лепестками.

8. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C 35–40 минут до лёгкого румянца и схватывания центра.

9. Полностью остудить пирог в форме, затем аккуратно извлечь.

Этот пирог с ягодами порадует вас и ваших гостей своим нежным вкусом и легкой текстурой. Не упустите шанс приготовить его сегодня!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда