🥟 Сочные эчпочмаки с мясом и картофелем

Как насчет румяных треугольничков, которые согреют душу и насытят?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Кефир - 250 мл.

• Сметана - 100 г.

• Растительное масло - 4 ст. л.

• Сода - 1/8 ч. л.

• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

• Мука - около 500 г.

• Соль - щепотка.

Начинка:

• Картофель - 800 г.

• Мясо - 500 г.

• Репчатый лук - по вкусу.

• Соль, черный перец - по вкусу.

• Желток - для смазывания.

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соединим кефир, сметану, растительное масло, соль и соду. Хорошо перемешиваем.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно вводим в жидкие ингредиенты, замешивая мягкое тесто.

3. Накрываем тесто пленкой и оставляем немного отдохнуть.

4. В это время очищаем картофель и нарезаем его на мелкие кубики, также мелко нарезаем мясо и лук.

5. Соединяем картофель, мясо и лук, добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

6. Делим тесто на равные части, раскатываем в лепешки и кладем начинку в центр.

7. Поднимаем края теста и хорошо защипываем, формируя треугольник.

8. Выкладываем эчпочмаки на противень, смазываем желтком.

9. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 45-60 минут, ориентируясь на румяность теста и готовность начинки.

Наслаждайтесь ароматными и сытными эчпочмаками горячими, они станут идеальным угощением для теплой встречи с близкими!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда