ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ИЛИ ПОВИДЛОМ — НЕЖНЫЙ И РАССЫПЧАТЫЙ

Температура: 180°C

Время выпечки: 25–30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Яйца — 2 шт

✅ Сливочное масло или маргарин — 200 г (мягкое)

✅ Сахар — 150 г

✅ Ванилин — на кончике ножа

✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.

✅ Мука — 450–470 г

✅ Повидло или густое варенье — 200–250 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске соединить мягкое сливочное масло (или маргарин), сахар и ванилин. Перемешать вилкой до однородности.

2. Добавить яйца и хорошо перемешать. Не обязательно полностью растворять сахар — достаточно однородной массы.

3. Всыпать разрыхлитель и муку. Сначала перемешивать ложкой, затем замесить мягкое однородное тесто руками. Долго вымешивать не нужно.

4. Разделить тесто на две неравные части: большую и меньшую. Меньшую часть завернуть и убрать в морозильник минимум на 30–40 минут.

5. Форму смазать маслом. Большую часть теста распределить по форме руками или слегка раскатать, сформировав дно и бортики высотой около 1–1,5 см.

6. Выложить повидло или густое варенье ровным слоем.

7. Достать тесто из морозилки и натереть его на крупной тёрке поверх начинки, равномерно распределяя крошку.

8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.

9. Готовый пирог немного остудить, затем нарезать на порционные кусочки.

СОВЕТЫ:

✅ Варенье или повидло должно быть густым, иначе начинка потечёт.

✅ Самый вкусный вариант — начинка с кислинкой (смородина, вишня, абрикос).

✅ Если тесто слишком мягкое — добавьте 1–2 ст. л. муки, но не больше.

✅ Тёрку для верхнего слоя можно слегка присыпать мукой, чтобы тесто не липло.

✅ Полностью остывший пирог режется аккуратнее и держит форму лучше.

✅ Хранить пирог лучше при комнатной температуре под полотенцем.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍰

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!