🍗 ЗАПЕЧЁННАЯ КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ — ПРОСТОЙ И СЫТНЫЙ УЖИН

🔥 Уютное блюдо без лишней суеты: сочные кусочки курицы, рассыпчатая картошка и пряные нотки — то, что нужно, чтобы вкусно закончить день. Всё готовится в одной форме, а кухня наполняется таким ароматом, что домашние сами прибегут на кухню!
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ
На 3–4 порции:
🍗 Куриное филе или бёдра — 600 г
🥔 Картофель — 700 г
🧄 Чеснок — 3–4 зубчика
🌿 Сушёные травы (тимьян, розмарин) или просто щепотка прованских трав — 1 ч. ложка
🌶 Паприка сладкая — 1 ч. ложка
🧂 Соль — по вкусу
🫙 Чёрный молотый перец — по вкусу
🧈 Растительное масло — 3 ст. ложки
🍋 (по желанию) Лимон — 0,5 шт.
👨‍🍳 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем продукты
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками — так он останется плотным и не превратится в кашу. Курицу промойте и обсушите бумажным полотенцем: если мясо будет влажным, корочка не получится румяной. Нарежьте курицу на удобные кусочки (бёдра можно оставить целиком, филе — крупными кусками).
Делаем пряную смесь
Смешайте масло, соль, перец, паприку, измельчённый чеснок и травы. Если любите цитрусовый аромат — добавьте сок половины лимона.
Маринуем и выкладываем
Полейте курицу и картофель половиной пряной смеси и хорошо перемешайте. Оставьте на 10–15 минут — этого хватит, чтобы вкус раскрылся. Выложите всё в форму для запекания в один слой: так продукты будут запекаться, а не тушиться.
Запекаем
Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте форму в духовку и запекайте 40–45 минут. Через 20 минут аккуратно перемешайте картофель и переверните кусочки курицы — так всё подрумянится равномерно.
Финальный штрих
Если хотите более яркую корочку, последние 5 минут можно включить режим «гриль» или чуть прибавить температуру. После выключения духовки дайте блюду постоять 5 минут: соки в курице «успокоятся», и она будет сочнее.
Подаём к столу
Выложите горячую курицу с картошкой на большую тарелку, посыпьте свежей зеленью. Идеально сочетается с лёгким салатом или просто с ложкой сметаны и щепоткой укропа.
🤫 МАЛЕНЬКИЙ КУЛИНАРНЫЙ СЕКРЕТ
Чтобы картошка получилась особенно ароматной, добавьте к ней пару целых зубчиков чеснока — они запекутся, станут мягкими и сладкими, их можно будет размять и смешать с картошкой. А если любите поострее, добавьте в маринад щепотку острого перца или хлопья чили.
⏱ Время приготовления: примерно 55–60 минут (включая подготовку).
🍽 Хватит на 3–4 человека.
🔥 Температура духовки: 200 °C.
💰 Бюджет: средний, но очень выгодный — сытно и из простых продуктов.
❤️ Поставьте реакцию, если любите запечённую курицу с картошкой!
💬 Напишите в комментариях: вы больше любите курицу с хрустящей корочкой или чтобы она была максимально сочной и мягкой?
«Рецепты и точка» — вкусно, просто, по‑домашнему! 🍲