ПШЕНО — 4 ПРОСТЫХ БЛЮДА КРОМЕ ОБЫЧНОЙ КАШИ 🍽

Пшено подходит не только для молочной каши. Из него можно приготовить биточки, ужин с грибами, сладкую запеканку и овощной суп.

Перед каждым вариантом переберите и промойте крупу в нескольких водах, затем осторожно обдайте горячей водой. Прогорклое пшено не используйте: промывание не исправит испорченный продукт.

🧀 1. Биточки с сыром
• Пшено — 100 г;
• Вода — 300 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Твердый сыр — 40 г;
• Пшеничная мука — 20 г;
• Растительное масло для жарки — 1,5 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу.

Сварите пшено в 300 мл воды под крышкой на слабом огне за 20–25 минут, до полной мягкости. Оставьте на 10 минут и остудите до теплого. Вмешайте яйцо, натертый сыр, муку, соль и перец. Сформуйте 6–8 биточков толщиной около 1,5 см. Жарьте на масле по 3–4 минуты с каждой стороны, до румяной поверхности и готовой середины.

🍄 2. Пшено с шампиньонами
• Пшено — 150 г;
• Вода — 450 мл;
• Шампиньоны — 300 г;
• Репчатый лук — 1 средняя луковица;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу.

Сварите крупу в 450 мл воды около 20–25 минут, оставьте под крышкой на 10 минут. Лук нарежьте кубиками, грибы — пластинками. Готовьте лук на масле 4–5 минут, добавьте грибы еще на 8–10 минут, выпаривая сок. Соедините с готовым пшеном, приправьте и прогрейте 2–3 минуты.

🎃 3. Запеканка с тыквой
• Пшено — 100 г;
• Вода для варки пшена — 300 мл;
• Очищенная мякоть тыквы — 300 г;
• Вода для тушения тыквы — 50 мл;
• Яйца — 2 шт.;
• Сметана — 100 г;
• Сахар — 30 г;
• Сливочное масло для формы — 10 г;
• Соль — щепотка.

Сварите пшено в 300 мл воды до мягкости, дайте постоять и немного остудите. Тыкву нарежьте мелкими кубиками, потушите с 50 мл воды около 8–10 минут и разомните. Смешайте теплые пшено и тыкву с яйцами, сметаной, сахаром и солью. Переложите в смазанную форму 18–20 см. Выпекайте при 180 °C примерно 35–45 минут, до закрепившейся середины. Перед нарезкой подождите 15 минут.

🥣 4. Овощной суп
• Пшено — 60 г;
• Вода — 1,5 л.;
• Картофель — 250 г;
• Морковь — 100 г;
• Репчатый лук — 100 г;
• Растительное масло — 1 ст. ложка;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу.

В кипящую воду всыпьте подготовленное пшено и варите 15 минут. Добавьте картофель кубиками, готовьте еще 10–15 минут. Нарезанные лук и морковь размягчите на масле за 6–8 минут. Переложите в суп, добавьте лавровый лист и варите еще 5–7 минут. Проверьте мягкость крупы и картофеля, поправьте соль, выньте лавровый лист и оставьте суп под крышкой на 10 минут.

Какой вариант из пшена вы попробовали бы первым?

#простопроеду #домашняякухня #пшено

👉 Полную статью можно прочитать здесь:
https://dzen.ru/a/atEKCzSVXl36LOFv

👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»:
dzen.ru/prostoeproedu