ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА — ПРОСТОЙ ОСЕННИЙ РЕЦЕПТ В ДУХОВКЕ 🍽
Тыквенная запеканка на манке получается мягкой и немного напоминает пудинг. Перед смешиванием уберем свободный сок из натертой тыквы, чтобы середина не осталась слишком влажной.
🥄 Ингредиенты
• Тыква (очищенная от кожуры и семян) — 500 грамм;
• Крупные яйца — 3 штуки;
• Сахар — 100-120 грамм;
• Манная крупа — 100 грамм;
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (без горки);
• Сметана — 100 грамм;
• Щепотка соли;
• Ванильный сахар или ванилин — по вкусу;
• Сливочное масло — маленький кусочек для смазывания формы;
• Сметана или мед для подачи — по желанию.
👨🍳 Приготовление
1. Очищенную тыкву натрите на крупной терке. Переложите в сито на 10 минут и слегка прижмите, чтобы стекла лишняя жидкость. Не выжимайте всю мякоть досуха.
2. Разболтайте яйца с сахаром, солью и ванилью до однородности. Добавьте сметану, затем манку с разрыхлителем. Перемешайте и оставьте примерно на 5 минут.
3. Вмешайте подготовленную тыкву. Получится густая, но подвижная масса.
4. Смажьте маслом форму около 20 × 30 см или круглую диаметром 24 см. Разложите смесь ровным слоем.
5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 40–50 минут. Середина должна закрепиться, а шпажка выходить без сырого теста. Если верх уже румяный, прикройте фольгой и при необходимости допекайте еще 5–10 минут.
6. Оставьте в форме на 15–20 минут, затем нарежьте. Горячая запеканка очень нежная и легче распадается при перекладывании.
Подавайте теплой со сметаной или натуральным йогуртом. Дополнительный мед сначала попробуйте на одной порции: сладости тыквы и сахара может быть достаточно.
Вы любите тыквенные запеканки сладкими или готовите несладкие варианты с сыром?
#простопроеду #домашняякухня #тыквеннаязапеканка
👉 Полную статью можно прочитать здесь:
https://dzen.ru/a/as5gWkycGlL3M6uY
👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»:
dzen.ru/prostoeproedu