КУРИЦА С СЫРОМ В ДУХОВКЕ — ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ СЕМЕЙНОГО УЖИНА 🍽
Куриное филе под сыром удобно готовить на семейный ужин: сначала немного подрумяним мясо с луком, затем доведем в духовке со сметаной.
🥄 На 3–4 порции
• Филе куриной грудки или бедра без кости — 600 г;
• Твердый или полутвердый сыр — 150–200 г;
• Сметана 20% — 200 г;
• Лук — 1 средняя головка;
• Чеснок — 2–3 зубчика;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Соль и черный перец — по вкусу;
• Паприка — 1 ч. ложка, по желанию.
👨🍳 Приготовление
1. Обсушите курицу и нарежьте кусками около 3 × 4 см. Лук порежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите, сыр натрите крупно.
2. Разогрейте масло. Обжаривайте курицу свободным слоем 3–4 минуты с одной стороны. Переверните, добавьте лук и готовьте еще 4–5 минут. Приправьте умеренно: сыр тоже соленый.
3. Добавьте чеснок в конце, перемешайте и через 30 секунд снимите с нагрева. Обжаривание дает вкус и цвет, но не «запечатывает» сок внутри мяса.
4. Размешайте сметану с небольшим количеством соли и перца. Если она очень густая, добавьте столовую ложку воды.
5. Переложите курицу с луком в жаропрочную форму, распределите ровно. Добавьте сметану между кусочками, посыпьте сыром.
6. Запекайте на среднем уровне при 190 °C примерно 20–25 минут. Проверьте курицу в самом толстом кусочке: не ниже 74 °C. Расплавленный сыр сам по себе не подтверждает готовность мяса.
Если верх быстро темнеет, прикройте фольгой. Дайте готовому блюду постоять 5–7 минут. Подайте с рисом, гречкой, пюре или свежими овощами.
Какой сыр вы обычно используете для запекания курицы?
#простопроеду #домашняякухня #курицассыромвдуховке
👉 Полную статью можно прочитать здесь:
https://dzen.ru/a/as0Lov3Y9xAegP-t
👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»:
dzen.ru/prostoeproedu