Гречка притворяется зерном, но мы знаем её секрет!
Вы когда-нибудь задумывались, что гречка это не зерно? Нет, я не про то, что её продают в пакетиках, а не в колосьях. Я про ботанику. Гречиха - не злак. Совсем. Она из семейства гречишных, и её ближайшие родственники щавель и ревень. Представьте: вы пригласили на семейный ужин пшеницу, рожь, овёс, а за столом сидит гречка и говорит: «А я, вообще-то, с щавелем из одного ларца». Остальные злаки в шоке, вилка застыла в воздухе.
Почему же мы называем её крупой? Да потому что едим. Семена гречихи отлично варятся, мелются в муку, из них делают кашу. Поэтому её и относят к псевдозерновым внешне и по назначению она как зерно, но биологически самозванка. Как киноа или амарант. Только те хоть экзотические, а гречка наша, родная, и всё равно обманывает. В России гречиху выращивают веками. Она неприхотлива, растёт даже на бедных почвах, и мёд с неё тёмный, ароматный. Но в ботаническом справочнике она значится как Fagopyrum esculentum, а не как злак. Это как если бы ваш сосед Иван, который всю жизнь чинит краны, вдруг оказался потомственным дирижёром.
Гречка - это как персонаж из фильма «Отступники»: все думают, что она из семьи злаков, а она на самом деле внедрённый агент гречишных. Или как Майкл Джордан, который ушёл в бейсбол: вроде играет по другим правилам, но всё равно звезда. На кухне она крупа, в поле важная культура, а в гербарии кузина щавеля. Так что в следующий раз, когда будете есть гречневую кашу, вспомните: вы едите не родственницу пшеницы, а ботаническую родню щавеля. И если кто-то скажет, что гречка это просто ещё одно зерно, у вас теперь есть отличный повод начать совершенно неожиданную беседу за обедом. Главное - не за завтраком, а то каша остынет.
Мы в VK: https://vk.ru/proagrolib
Вы когда-нибудь задумывались, что гречка это не зерно? Нет, я не про то, что её продают в пакетиках, а не в колосьях. Я про ботанику. Гречиха - не злак. Совсем. Она из семейства гречишных, и её ближайшие родственники щавель и ревень. Представьте: вы пригласили на семейный ужин пшеницу, рожь, овёс, а за столом сидит гречка и говорит: «А я, вообще-то, с щавелем из одного ларца». Остальные злаки в шоке, вилка застыла в воздухе.
Почему же мы называем её крупой? Да потому что едим. Семена гречихи отлично варятся, мелются в муку, из них делают кашу. Поэтому её и относят к псевдозерновым внешне и по назначению она как зерно, но биологически самозванка. Как киноа или амарант. Только те хоть экзотические, а гречка наша, родная, и всё равно обманывает. В России гречиху выращивают веками. Она неприхотлива, растёт даже на бедных почвах, и мёд с неё тёмный, ароматный. Но в ботаническом справочнике она значится как Fagopyrum esculentum, а не как злак. Это как если бы ваш сосед Иван, который всю жизнь чинит краны, вдруг оказался потомственным дирижёром.
Гречка - это как персонаж из фильма «Отступники»: все думают, что она из семьи злаков, а она на самом деле внедрённый агент гречишных. Или как Майкл Джордан, который ушёл в бейсбол: вроде играет по другим правилам, но всё равно звезда. На кухне она крупа, в поле важная культура, а в гербарии кузина щавеля. Так что в следующий раз, когда будете есть гречневую кашу, вспомните: вы едите не родственницу пшеницы, а ботаническую родню щавеля. И если кто-то скажет, что гречка это просто ещё одно зерно, у вас теперь есть отличный повод начать совершенно неожиданную беседу за обедом. Главное - не за завтраком, а то каша остынет.
Мы в VK: https://vk.ru/proagrolib
Просмотры: 6
