Запеченная рыба в соли с лимоном и травами — простое и вкусное блюдо для осеннего ужина. Для него подойдут любые сорта рыбы, такие как дорадо, лосось или треска.

Что понадобится:

• рыба — 1 кг
• крупная соль — 1,5 кг
• лимон — 1 шт.
• свежие травы (тимьян, розмарин) — по вкусу
• оливковое масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

• Разогреть духовку до 200°C.
• Подготовить рыбу: очистить и выпотрошить, если нужно.
• Внутри рыбы разместить нарезанный лимон и свежие травы.
• Выложить половину соли на противень, сформировав небольшую подушку.
• Поместить рыбу на соль и полностью покрыть оставшейся солью.
• Запекать в духовке 25-30 минут.

После окончания времени запекания, вынуть рыбу, удалить соль и аккуратно снять шкуру. Рекомендуется подавать с оливковым маслом и свежими травами.

Важно помнить, что слишком долгое запекание может сделать рыбу сухой. Поэтому стоит следить за временем и проверять готовность.