🥕 Морковный ПП‑торт: сладость без чувства вины!

Хочу поделиться рецептом невероятно нежного морковного торта — без рафинированного сахара, с пользой для фигуры и настроения! Он получается влажным, пряным и совсем не похож на «диетический» — гости точно попросят рецепт 😉

Что понадобится:

Для бисквита:

морковь — 150 г;
яйца — 3 шт.;
овсяные отруби (в муку) — 50 г;
рисовая мука — 30 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
корица — 1 ч. л.;
подсластитель (эритрит/стевия/финиковый сироп) — по вкусу;
щепотка соли.
Для крема:

творог 2–5 % — 200 г;
натуральный йогурт (или греческий) — 2–3 ст. л.;
подсластитель — по вкусу;
ванильный экстракт — несколько капель.
Дополнительно (для украшения):

грецкие орехи или миндаль — горсть;
цедра апельсина — для свежести;
несколько капель апельсинового сока — для лёгкой пропитки.
Как готовить:

Морковь натереть на мелкой тёрке и слегка отжать сок. Отруби измельчить в кофемолке до состояния муки.
Желтки взбить с подсластителем и морковью. Белки взбить до устойчивых пиков с щепоткой соли.
Аккуратно соединить сухие ингредиенты (мука, отруби, разрыхлитель, корица), добавить к желтковой массе, затем бережно вмешать белки лопаткой движениями снизу вверх.
Вылить тесто в форму и выпекать при
180
 
∘
C
180 
∘
C около 30–40 минут. Готовность проверить шпажкой — она должна выходить сухой.
Остывший корж разрезать на 2–3 части.
Для крема смешать творог, йогурт, подсластитель и ванильный экстракт до однородной массы.
Собрать торт: корж → крем → цедра/орехи → следующий корж. Повторить.
Украсить сверху кремом, цедрой и орехами. Убрать в холодильник на 2–3 часа для пропитки — так вкус станет ещё насыщеннее!
✨ Почему этот торт — находка:

сочная морковь даёт естественную сладость и влажность;
отруби и рисовая мука делают текстуру лёгкой, но не «сухой»;
крем из творога — источник белка и нежности;
минимум сахара = максимум удовольствия без угрызений совести!
💬 А вы любите морковную выпечку? Делитесь в комментариях, какие пряности добавляете в такие десерты — корица, имбирь, мускатный орех? Буду рада вашим вариантам! 👇

#ППторт #МорковныйТорт #ЗдоровоеПитание #ДесертБезСахара #ППРецепты #ФитнесДесерт #МорковныйППТорт #ППВыпечка #ПолезныйДесерт