Бюджетный суп с куриными голенями, картошкой и вермишелью 🍗🥔🍜

Ингредиенты (на кастрюлю 3–4 л):

· Куриные голени — 2–4 шт. 🍗
· Картофель — 3–4 шт. 🥔
· Морковь — 1 шт. 🥕
· Лук — 1 шт. 🧅
· Вермишель — горсть 🍝
· Яйца куриные (желтки) — 1–2 шт. 🥚 (по желанию)
· Сливочное масло — по вкусу 🧈
· Соль, перец, лавровый лист — по вкусу 🧂🌿
· Вода — для бульона 💧

Приготовление:

1. Куриные голени залить холодной водой, довести до кипения. Слить первый бульон 🚿 (убираем лишний жир и пену).
2. Залить голени новой чистой водой, довести до кипения и варить на умеренном огне до готовности курицы (20–30 минут). Посолить 🧂.
3. Пока варится курица, почистить картофель и нарезать кубиками 🔪. Морковь натереть на тёрке 🥕. Лук нарезать мелко 🧅.
4. Добавить картофель в бульон, варить 10 минут ⏳.
5. Добавить натёртую морковь и порезанный лук, варить ещё 5–7 минут 🥕🧅.
6. Закинуть вермишель и варить до готовности (3–5 минут) 🍜.
7. В конце добавить желтки: размять вилкой и ввести в суп, хорошо перемешать 🥚. Или просто нарезать варёные яйца дольками и положить в тарелку при подаче — как вам нравится 😊.
8. Перед подачей добавить сливочное масло 🧈, дать супу настояться под крышкой 5–10 минут ⏲️.
9. Подавать можно с зеленью, если есть 🌿.