Журнал "Популярная нутрициология"

🎃 Тыква, мастодонты и пчелы: история, которую вы вряд ли слышали

Что общего у обычной тыквы и гигантских животных, исчезнувших тысячи лет назад? Почему дикие пчелы отправились вслед за древними земледельцами? И как получилось, что знакомый нам овощ на самом деле — ягода?

История тыквы оказалась куда удивительнее, чем можно представить.
Ученые нашли свидетельства ее связи с вымершими мастодонтами, проследили историю одомашнивания длиной около 10 тысяч лет и обнаружили, что даже после сбора урожая химический состав тыквы продолжает меняться.

А еще мы разобрались, что происходит с каротиноидами во время приготовления и почему количество полезного вещества в продукте не всегда говорит о том, сколько его усвоит организм.

Одна тыква. Тысячи лет истории. И никакой выдумки — только наука.
📖 Читайте: «Польза тыквы: оранжевая королева осени и ее невероятная история».

Ребенок может регулярно заниматься спортом и при этом много сидеть.

Отменяет ли одно другое — и что это значит для здоровья?

Новый метаанализ JAMA Pediatrics объединил данные 12 874 детей и подростков. Более высокая физическая активность была связана с небольшими различиями в отдельных показателях обмена веществ. Но результаты зависели от способа расчета, а причинно-следственную связь исследование не доказывает.

Есть и важный нюанс: акселерометр фиксирует движение, но не знает, чем занят ребенок. Чтение, учеба, просмотр видео и социальные сети могут выглядеть для прибора одинаково, хотя это разные виды поведения.

Почему исследование не доказывает, что сидеть безвредно, не устанавливает новую норму в 90 минут и не отменяет рекомендацию двигаться не менее 60 минут в день — разбираем в статье.