Ингредиенты:

Баклажаны — 300 г

Лук красный — 50 г

Морковь — 100 г

Чеснок — 2 зуб.

Крахмал — 10 г

Томатная паста — 10 г

Сахар — 20 г

Соевый соус — 50 мл

Кунжут — 5 г

Приготовление:

Баклажаны нарезать брусочками, обвалять в крахмале.

Обжарить баклажаны на сильном огне 5 мин.

Добавить лук, морковь, чеснок; жарить 2–3 мин.

Ввести томатную пасту, сахар, соевый соус; тушить ~5 мин (при необходимости добавить воду).

При подаче посыпать кунжутом.

Время: 25 минут. Порции: 2.