Про шиповник. Эту колючую везде растущую заразу с неимоверной полезнятиной в ягодах и цветках.

Чтобы сделать чай, даже свежий шиповник лучше запаривать в термосе или, как мы в моем детстве - чтобы упаривался, а не варился.
Если делаете чай из цветов - стандартно, кипяточком залить, заварить и наслаждаться )).

Если вам повезло, как мне в этом году, и вы набрали его сами - чтобы он долго хранился, его нужно хорошо и правильно высушить. А потом правильно хранить.
Сушить его можно просто под кроватью, но постоянно шебурша, и чтоб воздух под этой кроватью был сухой, а пол не бетонный. Иначе начнёт гнить. И это не быстро.
Можно в сушилке или духовке, примерно на 50°. Тоже не быстро, но точно можно досушить без потерь. Я сушу в сушилке, начиная с 40°, потом довожу до 60°.
Можно заканчивать сушку, когда ягода становится твердой и стучит, как косточки в нардах 😁.
Хранение. Забудьте об экологичных матерчатых мешочках под потолком, тем более на кухне. На кухне вверху влажность, а в тряпочных конструкциях заводится мля и всякие жучки. Если уж хочется экологично и в тряпочку, то мешочек потом упакуйте в картонную коробку и плотно закройте. Тогда есть шанс сохранить. Уж лучше стеклянная банка. Я все храню в банках из пищевого пластика с притертой крышкой. Ну, и в сухом прохладном месте без активного доступа света. Лучше в темноте.

Собирают шиповник в каждом регионе по разному. У нас самое время это середина-конец октября. Какие-то сорта и в сентябре уже можно.
Цвет, собственно, во время цветения. Но лучше не увлекаться 😁, чем меньше цветов, тем потом меньше ягод.