Фаршированные перцы с фаршем и рисом 🫑
Это блюдо у меня в семье из тех, что готовятся не спеша, в выходной. Аромат по всей кухне, а на столе — сытно и по-домашнему. Готовлю сразу большую партию — на следующий день они даже вкуснее. А фарш можно взять любой — под настроение.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 перцев):
🔸 Перец сладкий — 6 шт.
🔸 Фарш — 600 г (говяжий, куриный или смешанный)
🔸 Рис отварной до полуготовности — 180 г
🔸 Лук — 120 г
🔸 Морковь — 120 г
🔸 Томатная паста — 350 мл (можно разбавить водой)
🔸 Сметана — 100 г
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Масло — 30 мл
🔸 Петрушка — 15 г
🔸 Соль, перец — по вкусу
🥩 Какой фарш выбрать:
Говяжий — сытнее, тушить 35–40 минут.
Куриный (лучше из бедра) — легче и быстрее, 25–30 минут.
Смешанный (свинина + говядина) — золотая середина: сочно и сытно.
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (около 1 часа):
➖ Перец мою, удаляю плодоножку и семена — оставляю целым.
➖ Рис отвариваю до полуготовности.
➖ Лук нарезаю, морковь тру на крупной тёрке. Обжариваю на масле до мягкости.
➖ Смешиваю фарш, рис, зажарку, соль и перец — начинка готова.
➖ Наполняю перцы начинкой, не утрамбовывая плотно.
➖ Готовлю соус: томатная паста, сметана, чеснок, немного воды. Перемешиваю.
➖ Выкладываю перцы в кастрюлю или форму, заливаю соусом.
➖ Тушу на слабом огне 25–40 минут под крышкой — в зависимости от фарша.
➖ Подаю, посыпав петрушкой.
💡 Совет: если фарш из куриной грудки, добавьте в начинку пару ложек бульона или сметаны — так перцы получатся сочнее. Рис лучше брать круглый — он лучше держит форму.
👇 А Вы какие перцы любите больше — с говядиной, курицей или смешанным фаршем?
📌 Сохраните рецепт — пригодится для семейного ужина.
Ваш вкусный день.
Это блюдо у меня в семье из тех, что готовятся не спеша, в выходной. Аромат по всей кухне, а на столе — сытно и по-домашнему. Готовлю сразу большую партию — на следующий день они даже вкуснее. А фарш можно взять любой — под настроение.
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 перцев):
🔸 Перец сладкий — 6 шт.
🔸 Фарш — 600 г (говяжий, куриный или смешанный)
🔸 Рис отварной до полуготовности — 180 г
🔸 Лук — 120 г
🔸 Морковь — 120 г
🔸 Томатная паста — 350 мл (можно разбавить водой)
🔸 Сметана — 100 г
🔸 Чеснок — 2 зубчика
🔸 Масло — 30 мл
🔸 Петрушка — 15 г
🔸 Соль, перец — по вкусу
🥩 Какой фарш выбрать:
Говяжий — сытнее, тушить 35–40 минут.
Куриный (лучше из бедра) — легче и быстрее, 25–30 минут.
Смешанный (свинина + говядина) — золотая середина: сочно и сытно.
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (около 1 часа):
➖ Перец мою, удаляю плодоножку и семена — оставляю целым.
➖ Рис отвариваю до полуготовности.
➖ Лук нарезаю, морковь тру на крупной тёрке. Обжариваю на масле до мягкости.
➖ Смешиваю фарш, рис, зажарку, соль и перец — начинка готова.
➖ Наполняю перцы начинкой, не утрамбовывая плотно.
➖ Готовлю соус: томатная паста, сметана, чеснок, немного воды. Перемешиваю.
➖ Выкладываю перцы в кастрюлю или форму, заливаю соусом.
➖ Тушу на слабом огне 25–40 минут под крышкой — в зависимости от фарша.
➖ Подаю, посыпав петрушкой.
💡 Совет: если фарш из куриной грудки, добавьте в начинку пару ложек бульона или сметаны — так перцы получатся сочнее. Рис лучше брать круглый — он лучше держит форму.
👇 А Вы какие перцы любите больше — с говядиной, курицей или смешанным фаршем?
📌 Сохраните рецепт — пригодится для семейного ужина.
Ваш вкусный день.