Заливной пирог с зелёным луком и яйцом 🥧

Пирог, который всегда к месту — хоть на ужин, хоть к чаю. Тесто заливное, начинка из лука и яиц, и через 40 минут на столе мягкая румяная выпечка.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 20×20 см, 6–8 порций):
🔸 Зелёный лук — 120 г
🔸 Яйца варёные — 3 шт.
🔸 Яйца сырые — 2 шт.
🔸 Кефир — 220 мл
🔸 Мука — 180 г
🔸 Разрыхлитель — 10 г
🔸 Масло сливочное — 50 г
🔸 Сметана — 80 г
🔸 Соль — 1 ч. л.
🔸 Кунжут — 10 г

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (около 45 минут):
➖ В миске смешиваю сырые яйца, кефир, сметану и растопленное сливочное масло.
➖ Добавляю муку, разрыхлитель и соль. Замешиваю тесто — как на оладьи, густоватое, но текучее.
➖ Зелёный лук нарезаю, варёные яйца — кубиками. Смешиваю начинку.
➖ Выкладываю начинку в форму для запекания, заливаю тестом.
➖ Посыпаю кунжутом.
➖ Выпекаю при 180 °C 35–40 минут — до золотистой корочки.

💡 Совет: если зелёный лук сочный, слегка обсушите его бумажным полотенцем — иначе пирог получится влажным. Если форма больше — например, 24×24 — увеличьте ингредиенты примерно на треть.

👇 А Вы любите заливные пироги — или больше дрожжевые?
📌 Сохраните рецепт — пригодится на ужин.

Ваш вкусный день.