🥔 Картошка с хрустящей корочкой в духовке

Золотистая снаружи, мягкая внутри. Подойдёт к курице, рыбе или просто с любимым соусом.

🍽 На 4 порции гарнира
⏱ Подготовка — около 20 минут
🔥 Запекание — 60–70 минут

Что понадобится:

• Картофель — 1 кг
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Пшеничная мука — 1½ ст. л.
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Зелень для подачи — по желанию

Как приготовить:

1️⃣ Очисти картофель и нарежь примерно одинаковыми крупными кусочками. Опусти в кипящую воду и вари 5 минут после повторного закипания.

2️⃣ Слей воду, дай картофелю обсохнуть несколько минут. Затем слегка встряхни его в кастрюле: поверхность станет шероховатой.

3️⃣ Посыпь мукой, посоли и поперчи. Добавь масло и аккуратно перемешай — сухой муки на поверхности остаться не должно.

4️⃣ Разложи на металлическом противне одним слоем. Запекай при 220 °C в режиме «верх-низ» или при 200 °C с конвекцией примерно 60–70 минут. В середине приготовления переверни.

5️⃣ Доставай, когда картофель подрумянится и будет легко протыкаться вилкой. Подавай горячим.

💡 Не укладывай кусочки вплотную: свободное место помогает влаге испаряться и корочке подрумяниваться.

Фото — вариант подачи.