ПИТАНИЕ - ЗДОРОВЬЕ - МОЛОДОСТЬ

Марк Хайман: старение можно замедлять через ежедневные привычки

Имя Марка Хаймана стоит знать всем, кто интересуется биохакингом и долголетием. Он врач, автор 16 бестселлеров о функциональной медицине и основатель Центра функциональной медицины в Кливелендской клинике.

Он ярый сторонник идеи, что хронологический и биологический возраст — разные вещи. В паспорте у двух людей может быть одна цифра, но организм будет стареть по-разному.
На это влияют:
✅ сон,
✅ питание,
✅ движение,
✅ стресс,
✅ воспаление,
✅ обмен веществ
✅ и состояние микробиома.

Хайман объясняет старение через конкретные механизмы: укорочение теломер, эпигенетические изменения, митохондриальную дисфункцию, «зомби-клетки», хроническое воспаление, сбой межклеточной коммуникации и изменения микробиома. Эти процессы связаны между собой и во многом зависят от образа жизни.

По его теории, главные факторы — еда и физическая нагрузка. Хайман часто говорит: если бы всю пользу упражнений можно было упаковать в таблетку, это был бы один из самых мощных препаратов для долголетия. К этому он добавляет сон, управление стрессом, биотрекинг, добавки по показаниям, сауну и холодовые практики.

Этот подход Хайман использовал и на себе, и на своих пациентах, одним из которых был бывший президент США Бил Клинтон.

Марк Хайман доказывает, что старение — не в генах, а в образе жизни, а значит — в наших руках.

😭 Сладкоежкам приготовиться, конфеты в России могут резко подорожать

В стране обсуждают «налог на сахар» — льготы по НДС для сладостей могут отменить, а на конфеты ввести акциз до 100 рублей за килограмм. В итоге за любимые десерты придётся платить ещё больше.

Сколько на самом деле содержится белка в «высокобелковом» сыре и твороге?

❗️В настоящее время не существует документов, которые бы регламентировали содержание белка в продуктах, на упаковке которых выносится слово «высокобелковый» или «протеиновый». Однако в таком продукте содержание белка должно быть не ниже установленной нормы в аналогичном продукте, у которого на упаковке нет слова «высокобелковый».

Нормы белка в обычном твороге и сыре по ГОСТам:

🥣 Творог:
• классический (по ГОСТ 31453‑2013) — не менее 14–18 % белка (например, в 5 %-ном — 16,0 г на 100 г);
• мягкий — норматива нет, обычно 8–11 г на 100 г.

🧀 Сыр:
• полутвёрдый (ГОСТ 32260‑2013): при 45 % жира в сухом веществе белка больше, чем жира; при 50 % — наоборот; содержание белка — 23,0–26,8 г на 100 г;
• полутвёрдые сыры 20–40 % жирности (по ТУ/СТО) — могут содержать 30 г и более белка на 100 г.

В карточках товаров вы найдёте данные о содержании белка — в граммах на 100 г продукта.

© Роскачество