🥗 ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

Сочные овощи, замаринованные в пикантном рассоле, станут настоящим украшением вашего зимнего стола!

📝 Ингредиенты:

• Огурцы - 1 кг

• Помидоры - 1 кг

• Сладкий перец - 1 кг

• Морковь - 2 шт.

• Лук - 2 головки

• Чеснок - 2 головки

• Перец горошком - 8-9 шт.

• Укроп (зонтики) - 6 шт.

Для маринада (на 1,5 л воды):

• Соль - 2 ст. л.

• Сахар - 2 ст. л.

• Уксусная эссенция - 1 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Огурцы замочите в холодной воде на 2 часа, чтобы они стали более упругими.

2. Морковь, лук и чеснок очистите. Помидоры промойте. Перец освободите от семян и плодоножки.

3. Огурцы и помидоры оставьте целыми. Перец нарежьте соломкой, морковь - кружочками, лук - четвертинками.

4. В стерилизованные банки плотно уложите овощи, добавив чеснок, перец горошком и укроп.

5. Залейте крутым кипятком и оставьте на 15 минут - за это время овощи немного пропарятся.

6. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения.

7. Снимите маринад с огня, влейте уксусную эссенцию и сразу залейте обратно в банки.

8. Герметично закатайте металлическими крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.

Ваша зима станет ярче с этим ароматным ассорти, готовым к подаче на праздничный стол или как вкусная закуска к семейному ужину!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда