🍆 БАКЛАЖАНЫ В ОСТРОМ ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Как насчет пикантной закуски, которая согреет душу и поднимет настроение?

📝 Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 кг

• Перец болгарский - 2 кг

• Вода кипячёная - 250 мл

• Растительное масло - 200 г

• Уксус 9% - 120 мл

• Чеснок - 100 г

• Сахар - 5 ст. л.

• Соль - 1,5 ст. л.

• Перец горький - 2 шт.

🔥 Приготовление:

1. Баклажаны тщательно помойте и нарежьте крупными кубиками. Посолите и оставьте на 30 минут, чтобы они отдали горечь.

2. Для соуса сладкий перец перекрутите на мясорубке вместе с чесноком и горьким перцем. Добавьте соль, сахар, растительное масло и воду, хорошо перемешайте.

3. Перелейте соус в глубокую посуду и поставьте на огонь. Баклажаны промойте водой и отожмите.

4. Когда соус закипит, добавьте в него баклажаны. Варите на медленном огне 15 минут, аккуратно помешивая, чтобы они не развалились.

5. В конце добавьте уксус, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте.

Сервируйте эту ароматную закуску к основным блюдам или на праздничный стол — она точно добавит ярких красок!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда