Красные продукты питания содержат мощный антиоксидант — ликопин. Он помогает в борьбе со свободными радикалами и может иметь антираковую активность. Интересно, что термообработка не разрушает ликопин, а, наоборот, повышает его биодоступность.
Другим важным антиоксидантом, содержащимся в красных продуктах, является фенол. Он может быть полезен в борьбе со стрессом и затяжной депрессией.
Также в красных продуктах присутствуют флавоноиды, которые способствуют улучшению остроты зрения и памяти.
Молоды душой всегда — Подписывайся