Почему сибиряки лепили пельмени мешками

Пельмени в Сибири — это не просто еда. Это была стратегия выживания.

Зимой, собираясь в дальнюю дорогу — на промысел, на охоту или с обозом, — сибиряки брали с собой замороженные пельмени. На морозе они становились твёрдыми как камень и прекрасно хранились. Достаточно было вскипятить воду (или растопить снег), бросить горсть — и через несколько минут готов горячий сытный обед .

Их лепили маленькими — чтобы больше поместилось в мешок. И круглыми — чтобы не ломались в дороге. В начинку иногда добавляли колотый лёд: пока пельмень варится, лёд тает и делает мясо сочнее .

Так что «сибирский фастфуд» придумали задолго до того, как это слово стало модным. Просто, сытно и с собой.