Черничные маффины

Тесто (на 8 шт):
▫️яйца – 3 шт
▫️сахар – 140 г
▫️сметана – 45 г
▫️растительное масло – 45 г
▫️мука – 140 г
▫️разрыхлитель – 1 ч.л
▫️соль – 1 щепотка
▫️голубика – 150 г

Хрустящий слой:
▫️сливочное масло – 30 г
▫️сахар – 30 г
▫️мука – 60 г

1. Яйца взбить венчиком с сахаром и солью пару минут.

2. Добавить масло, сметану, смешать.

3. Просеять муку, разрыхлитель, смешать венчиком.

4. Добавить голубику и вмешать лопаткой.

5. Для хрустящего слоя смешать муку, сахар и холодное сливочное масло. Масло лучше нарезать небольшими кубиками. Смешать руками, быстро растирая массу в крошку. Долго мешать не нужно, чтобы масло не растаяло.

6. Выложить тесто в формочки. Для маффинов отлично подойдет форма тюльпан. Ее необходимо поставить в ячейку формы для выпечки, чтобы форма не расползлась при выпечке. Получается 8 маффинов.

7. Сверху присыпать крошкой.

8. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут до румяного цвета

#Маффины

Печем сами