Постные пирожки с картошкой

◽️Тесто дрожжевое постное 500 г
◽️Картофель 6 шт.
◽️Лук репчатый 150 г
◽️Масло растительное рафинированное 3 ст.л.
◽️Приправа для картофеля 1 ст.л.
◽️Перец чёрный молотый по вкусу
◽️Чай чёрный байховый сухой 1 ч.л.
◽️Соль по вкусу

Заранее разморозьте или приготовьте тесто для постных пирожков и дайте ему немного подойти при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 180 °С.

Картошку для пирожков сварите в подсоленной кипящей воде в мундире до мягкости, обдайте холодной водой, остудите, очистите и натрите на терке.

Лук для начинки постных пирожков очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук в растительном масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, 10 мин. Добавьте приправу и черный перец, смешайте с картофелем.

Залейте черный чай в чашке примерно 80 мл кипятка и дайте настояться, затем процедите. Этот настой нужен для смазывания постной выпечки (взамен обычного яйца или масла).

Разделите тесто для постных пирожков на 12 равных частей, раскатайте каждую в лепешку. В центр положите по большой ложке начинки, защипните края.

Уложите постные пирожки с картошкой на противень швом вниз на расстоянии 1,5 см друг от друга и смажьте крепким чаем. Дайте расстояться 15 мин. Выпекайте в центре духовки примерно 20 мин. Подавайте горячими или остывшими.

#Пирожки
#Без_дрожжей

Печем сами